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汐钰燕鲍翅参教您餐饮品牌直营&加盟“两手抓”的模式怎么玩?
发布时间:2019年12月27日
2019是餐饮业品牌连锁加盟风起云涌的一年,据官方报道2019年8月,周黑鸭年度半年报称“下个阶段的主要发展目标是进一步提升核心竞争能力、拓展市场份额及加强市场领导地位,业务策略将聚焦在利用特许经营模式,进一步渗透现有市场及策略性扩展至新地区,并探索多元分销渠道。”汐钰燕鲍翅参通过梳理发现:周黑鸭品牌如果开启直营+特许经营的混合型模式,有利于其品牌快速拓展市场占有率但同时也考验着品牌的管理能力。从中我们不难发现,餐饮品牌从初期坚持直营到授受加盟早已成为行业的一股潮流。回归主题:那么餐饮品牌直营&加盟“两手抓”模式究竟应该怎么玩?
汐钰燕鲍翅参
餐饮品牌直营&加盟是一种什么样的关系呢?
如今加盟模式早已成就了一批现象级品牌:如杨国福麻辣烫、绝味鸭脖、张亮麻辣烫、杨铭宇黄焖鸡等因为该模式,一夜之间遍地开花迅速拓展出几千家店面。从模式本身而言:餐饮行业谋求突破之路,直营与加盟功能上可起到相辅相承之效果。直营保质,加盟扩张。只有品牌快速放量复制并形成大规模,品牌势能才会同步增强。
汐钰燕鲍翅参
如何规划餐饮品牌直营&加盟?
仔细观察不难发现餐饮品牌加盟要结合品牌自身优势,再考虑如何开展品牌加盟操作。然而对于大多数传统餐企品牌来说开放加盟无外乎以下3种原因:
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1、谋求企业健康发展,需要大量资金求得企业蜕变发展,比如需要资金开设更多直营、招贤纳士、消化供应链产能等;
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2、快速抢占市场,遇到同区域、同类型、同规模品牌竞争,需要品牌抢占市场且此举需要大量资金投入;此时短时间开放加盟权迅速占据品牌版图重要区域位置,协同作战将竞争对手遏制或挤出市场。
汐钰燕鲍翅参
降低品牌扩张风险,发展新品牌、或者进入一个未知的新区域选择加盟其实是一种风险共担,加盟商也在帮助品牌试探此市场的风险。
汐钰燕鲍翅参
汐钰燕鲍翅参认为:餐饮品牌加盟连锁从表面看连的是生意,从后台看连的是管理体系,从本质看连的是价值观。对该餐饮品牌的产品、管理、招商体系等都提出相当高的要求。汐钰燕鲍翅参定位“轻奢”级养生餐系列,迎合市场主力消费群体需求及喜好以港式鲍汁捞饭为品牌主打品类,并以汐钰燕鲍翅参品牌为中心采取全国加盟方式+品牌直营两种方式,在全国进行代理品牌扩展。
汐钰燕鲍翅参
当然一个餐饮品牌光有洞察市场先机的敏锐度是远远不够的,还需要强有力的品牌管理能力+品牌加盟店运作能力。 品牌优势一:汐钰燕鲍翅参曾获国家质量技术监督机构QS认证,采用蒸汽恒温生产工艺,严格按照研发中心提供的标准进行工业化、数字化、标准化操作,保证了不同批次产品的质量和口味零误差。
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品牌优势二:汐钰燕鲍翅参运营成本小、出餐快,所有餐品90%以上工作都由总部完成,无需大厨、无需大灶、无需餐饮经验。
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品牌优势三:汐钰燕鲍翅参提供一站式加盟扶持体系,标准化培训流程,完备的培训支持系统, 360°无忧保姆级运营支持服务,并为加盟商提供专业的运营管理系统,一系列措施均为品牌扩张及品牌加盟商保驾护航。